Οι επεξεργαστές τροφίμων χρησιμοποιούν συνήθως πιο ισχυρούς κινητήρες AC. Αυτού του είδους ο κινητήρας μπορεί να παρέχει υψηλότερη ισχύ και μεγαλύτερη ροπή για να ανταπεξέλθει στις πιο διαφορετικές λειτουργικές ανάγκες του επεξεργαστή τροφίμων, όπως το τεμαχισμό, το τρίψιμο, το ανακάτεμα κ.λπ. Οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν πιο πολύπλοκα σχέδια κινητήρα, συχνά με πολλαπλές επιλογές ρύθμισης ταχύτητας και ισχύος για την κάλυψη διαφορετικών συστατικών και αναγκών επεξεργασίας
Οι μίκτες είναι συνήθως εξοπλισμένοι με κινητήρες συνεχούς ρεύματος ή κινητήρες γενικής χρήσης. Αυτό το είδος κινητήρα έχει απλό σχεδιασμό και συμπαγή δομή. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παροχή περιστροφικής δύναμης για την ώθηση της κεφαλής ή της λεπίδας ανάμειξης για ανάδευση και ανάμειξη συστατικών. Είναι γενικά λιγότερο ισχυρά και κατάλληλα για καθημερινή χρήση στη μέση οικιακή κουζίνα
Οι κινητήρες επεξεργαστών τροφίμων έχουν συνήθως μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και καλύτερη αντοχή, επειδή πρέπει να χειρίζονται μεγαλύτερη ποικιλία συστατικών και μεγαλύτερη ποικιλία εργασιών, απαιτώντας πιο ισχυρούς και αξιόπιστους κινητήρες.
Τα μπλέντερ έχουν συνήθως μια λεπίδα, ψηλά βάζα και χρησιμοποιούνται συνήθως για πιο υγρές συνταγές. Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων, από την άλλη πλευρά, έχουν συνήθως πολλές λεπίδες και φαρδιά μπολ εργασίας και συνήθως μπορούν να τεμαχίσουν και να τεμαχίσουν εκτός από τον πουρέ.
Γενικά, υπάρχουν εμφανείς διαφορές στην ισχύ, τη δομή και τη λειτουργία μεταξύ των κινητήρων των μπλέντερ και των επεξεργαστών τροφίμων και η επιλογή της συσκευής που θα χρησιμοποιηθεί εξαρτάται από τις προσωπικές ανάγκες και τα σενάρια χρήσης.
Τα μπλέντερ έχουν μία σταθερή λεπίδα
Τα παραδοσιακά μπλέντερ έχουν μια λεπίδα στο κάτω μέρος του βάζου που δεν μπορεί να σβήσει. Αυτή η λεπίδα που εργάζεται πολύ σκληρά μπορεί να έχει πολλά σημεία σε διάφορες γωνίες για να βοηθήσει στην ενδελεχή ανάμειξη των συστατικών. Είναι ιδανικό για σύνθλιψη πάγου για λασπώδεις και smoothies, για λεπτό καθαρισμό ακόμη και σκληρών και ινωδών συστατικών και για εύκολη υγροποίηση των τροφίμων.
Οι επεξεργαστές τροφίμων μπορούν να έχουν πολλές λεπίδες
Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων έχουν πολλές λεπίδες ή για να διαλέξετε. Με αυτά στα χέρια σας, μπορείτε να κάνετε πουρέ, να ψιλοκόψετε, να ανακατέψετε, να ζυμώσετε, να ανακατέψετε και να χτυπήσετε αβίαστα. Οι προηγμένοι επεξεργαστές όπως ο επεξεργαστής τροφίμων καταλαμβάνουν ένα βαθμό με δίσκους για να σας επιτρέψουν να κόβετε με ακρίβεια σε φέτες, να τεμαχίζετε, να κόβετε σε κύβους, να κόβετε τηγανητές πατάτες, ακόμη και να πατάτε εσπεριδοειδή.
Τα μπλέντερ έχουν ψηλά βάζα
Ένα βάζο μπλέντερ (μερικές φορές ονομάζεται κανάτα ή στάμνα) έχει ψηλές πλευρές για να περιέχει υγρές συνταγές καθώς αναμειγνύονται. Το ύψος και το σχήμα βοηθούν επίσης να διατηρούνται τα συστατικά τρελά για υπέροχα, ομοιόμορφα αποτελέσματα. Το βάζο έχει συνήθως ένα χερούλι και χείλος εκχύλισης ή λοξότμητες άκρες - ιδανικό για την τακτοποιημένη μεταφορά υγρών συστατικών μόλις τελειώσετε. Τα μπλέντερ KitchenAid είναι εξαιρετικά στιβαρά και διαθέτουν βάζα κατασκευασμένα είτε από πλαστικό χωρίς BPA είτε από ανθεκτικό γυαλί.
Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων έχουν φαρδιά μπολ εργασίας
Θα παρατηρήσετε ότι οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων έχουν ένα ευρύτερο μπολ εργασίας που δίνει στη συσκευή χώρο για να επεξεργαστεί ολόκληρα ή ογκώδη συστατικά όπως γλυκοπατάτες, αγγούρια, μήλα και ούτω καθεξής. Εάν επενδύσετε σε έναν επαγγελματία φαγητού μεγάλου μεγέθους, μπορεί να έχει μια σειρά από στοιβαζόμενα μπολ εργασίας, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε σε παρτίδες ή να κάνετε ζυγαριά ανάλογα με τη δουλειά που αναλαμβάνετε. Ένας σωλήνας τροφοδοσίας στο επάνω μέρος είναι το μέρος για να σπρώξετε τα συστατικά προς τη λεπίδα, από τυρί μέχρι κρέας και κολοκυθάκια.
